Australische schotel

6 porties, bereiding 1 uur

VOOR DE KAASSAUS:

Kook de zilvervliesrijst gaar volgens aanwijzingen op de verpakking.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Laat wat olie warm worden in wok / braadpan, voeg ui, en knoflook toe als de ui glazig is ook de paprika en courgette; bak dit nog kort mee.

Kaassaus: smelt de boter in een steelpan, roer de bloem erdoor tot zich een ‘klont’ vormt. Voeg met kleine straaltjes de koude melk toe, blijf roeren tot alle melk toegevoegd is en de saus zachtjes kookt.
Voeg op het laatst de kaas toe.

Schep het groentemengsel, ananas, rijst, kip en kaassaus door elkaar, doe dit in een ovenschaal. Strooi wat kaas erover en gratineer het in 25 minuten in de oven.

Suggestie:

Erg lekker is een beetje chilisaus erbij.