Stampot raapstelen
4 porties, bereiding 40 minuten
- 600 รก 700 gram raapstelen
- 3 zoete aardappel
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 volle theelepel fijne mosterd
- 0.5 theelepel citroenrasp
- Kook de aardappelen voor ongeveer 15 minuten totdat ze goed gaar zijn
- Snijd het onderste stukje af en spoel de raapstelen goed schoon. Dep ze droog. Hak de raapstelen
- Laat de klont boter in een wok of stevige pan smelten en fruit hierin de fijngehakte knoflook aan
- Zet het vuur nu hoog en doe de raapstelen erbij. Roerbak deze even heel kort. Zet het vuur uit
- Prak de aardappelen
- Schep de aardappelen nu bij de raapsteeltjes en meng
- Rasp een beetje citroen over de raapstelen stampot